Ketupat merupakan salah satu hidangan khas Lebaran yang tidak hanya lezat, tetapi juga sarat dengan makna tradisional dan kebersamaan. Meskipun terlihat rumit, sebenarnya membuat ketupat tidaklah sulit jika Anda mengikuti langkah-langkahnya dengan cermat.
Bahan-bahan yang Diperlukan:
Beras glutinous atau beras ketan
Anyaman janur kelapa atau wadah khusus ketupat
Air
Garam secukupnya
Langkah-langkah Pembuatan:
Persiapkan Bahan
Cuci bersih anyaman janur kelapa atau wadah khusus ketupat. Rendam beras glutinous dalam air selama minimal 1-2 jam atau semalam sebelum proses pembuatan.
Isi Anyaman dengan Beras
Isi setengah atau dua per tiga dari anyaman dengan beras yang telah direndam. Jangan terlalu penuh agar ada ruang bagi beras untuk mengembang saat dimasak.
Tutup Anyaman
Tutup anyaman dengan sisanya dan rapatkan ujung-ujungnya agar tidak ada beras yang tumpah saat dimasak.
Rebus dalam Air
Isi panci dengan air secukupnya dan tambahkan sedikit garam. Letakkan anyaman ketupat dalam panci dan pastikan ketupat terendam sepenuhnya dalam air.
Rebus dengan Api Sedang
Masak ketupat dengan api sedang hingga air mendidih. Setelah itu, kecilkan api dan biarkan ketupat terus direbus selama 4-6 jam. Pastikan untuk menambahkan air jika diperlukan agar ketupat tetap terendam.
Biarkan Dingin dan Keras
Setelah direbus, angkat ketupat dari panci dan biarkan dingin. Ketupat akan mengeras saat dingin dan siap untuk disajikan.
Potong dan Sajikan
Setelah ketupat dingin dan mengeras, potong anyaman janur kelapa dengan hati-hati menggunakan pisau tajam. Keluarkan ketupat dari anyaman dan potong menjadi potongan-potongan kecil atau sesuai selera. Sajikan ketupat dengan hidangan pelengkap seperti opor ayam, rendang, atau sambal goreng kentang.
KESIMPULAN
Dengan mengikuti langkah-langkah di atas dengan cermat, Anda dapat dengan mudah membuat ketupat sendiri di rumah untuk menyambut perayaan Lebaran. Selamat mencoba dan selamat menikmati hidangan Lebaran yang lezat dan penuh makna!